Опубликовано Оставить комментарий

КРОЛИКИ МЯСНЫХ ПОРОД ДЛЯ РАЗВЕДЕНИЯ

Калифорнийская порода

Без преувеличения и лишнего пафоса мы утверждаем: в скором будущем кролики мясных пород станут основной составляющей рациона питания каждого человека. Полезность диетического мяса этих животных давно доказана. Сегодня в Украине, во многих странах Европы, Америки и Азии, предпочитают вместо свинины или говядины подавать к столу блюда из специально созданных для разведения кроличьих пород. Вот почему в настоящее время племенные хозяйства, как вид бизнеса, успешно набирают обороты.

В Украине кролики для разведения предлагаются многими фермами, в том числе множеством подсобных хозяйств. Но не все животинки одинаково полезны и качественны. Перед любым предпринимателем, решившим инвестировать в этот вид деятельности, встает ряд вопросов: как выбрать достойную породу? Почему не следует вкладывать средства в разведение кроликов-гигантов? Как лечить поголовье, держать его в чистоте, организовать бизнес по выращиванию и продаже? И, самое главное, где купить кроликов для разведения или пополнения поголовья доступной цены? Мы постараемся ответить на многие вопросы, которые интересуют начинающих предпринимателей. Методом проб и ошибок специалисты ООО «Элит Кроль» вывели собственную формулу успеха в этом нелегком, но очень интересном бизнесе.

Наилучшие кролики весят до 4-5 килограммов

Заказать недорого кроликов по акцииЦель любого бизнеса – прибыль. Заработать в сельскохозяйственном бизнесе по выращиванию кроликов можно больше всего на продаже живого веса либо мяса животных. Казалось бы, чем больше сам кроль, тем выгоднее бизнес. Начинающие предприниматели, насмотревшись на зарубежных сайтах на гигантских кроликов, сразу же ищут их поставщика. Делая свою первую, зачастую, роковую ошибку.

Количество прибыли в этом бизнесе не растет пропорционально весу каждой отдельно взятой тушки. Во-первых, розничный потребитель не станет покупать более 1-2 кг мяса за один раз, ведь это двух-, трехнедельный запас белка для семьи из 4-5 человек. И следующая покупка в лучшем случае будет только через 3-4 недели.

То же самое касается и ресторанов. Большинство заведений общественного питания отходят от практики замороженного мяса, предлагая клиенту только свежие продукты. В результате оптовые закупки рестораторов сводятся к небольшому объему.

К тому же огромные туши кроликов (10-15 и более килограмм) требуют больше времени на их обработку: разделывание, чистку, хранение и т.д. Все это дополнительные затраты. Ну, а если поголовье гигантских животных заболеет и будет подлежать немедленному умертвлению, убытки предприятия многократно возрастут. Вот почему идеальный кролики для разведения имеют вес до 4-5 кг. Запомните эту цифру.

Начинающим предпринимателям также следует знать: покупаются недорого кролики, цены на которые очень доступны, у непосредственного производителя. Докупать поголовье следует периодически: не менее 1-2 раз в год, вводя в основное племя ремонтное поголовье – будущее маточное.

Приблизительный вес молодняка: 1 месяц – 1 кг, 2 месяца – 2 кг, 3 месяца – 3кг. Самки достаточно плодовитые, готовы к первой случке уже через 126-147 дней после рождения. Практически каждая дает приплод 7-10 детенышей за один цикл производства потомства.

Купить кроликов недорогоСебестоимость содержания кроликов вычисляется по затратам на корм, коммунальным расходам, зарплате персонала. В то же время успешный бизнес характеризуется не менее, чем 30-50% рентабельности. Однако следует также помнить о том, что любые кролики требуют обеспечения достойными условиями проживания. Придется купить просторные клетки, удобные поилки, обеспечить подачу чистой не очень холодной воды, приобрести удобные кормушки. Для проветривания помещения также очень пригодятся вентиляторы и вытяжки. Поддержание чистоты в клетках и в целом на ферме обеспечат ленточные конвейеры. Также лучше всего сразу купить готовое правильное питание от «Элит Кроль». Стоимость — уточняйте у наших менеджеров.

Ориентировочные расходы на организацию небольшого, но достойного хозяйства с учетом покупки минимального оборудования – от 5-8 тысяч долларов. Также не забывайте о внедрении новейших технологий, таких как искусственное оплодотворение. Ведь это позволяет повысить плодовитость племя в разы! Наша компания предлагает самую современную технологию искусственного оплодотворения по стоимости от 10 тыс. долларов: все маточное поголовье даст потомство, повысив вашу прибыль в 2-4 раза. Утверждаем это потому, что сами проверили новые фантастические технологии на собственных кроликах, и остались очень довольны!

Опубликовано Оставить комментарий

УТКА В АПЕЛЬСИНАХ

Очень праздничное блюдо. Готовится быстро и не сложно.
Особенно если взять утиные грудки. Особенно французские.

Грудки я заранее (с вечера предыдущего дня) подготовил. Надрезал кожу сеткой, не прорезая мяса. Натер солью (2% от массы мяса). Черный перец и красный копченый (пополам, всего 3 грамма). Убрал в холодильник.

Готовлю в два захода, сначала соус.
Апельсинов стоит взять на 500−600 мл свежевыжатого сока. Сначала нужно специальной терочкой содрать с них цедру. Только оранжевую, без белой, потом выдавить сок, налить его с сотейник, добавить 3−4 столовых ложки хорошего меда (у меня с розмарином), можно добавить иголочки розмарина отдельно и влить 2−3 ст. ложки соевого соуса.
Нагреть сильно, но не кипятить, конечно, помешивая. Цедру положить в соус. Пусть стоит, дожидается своей очереди.

С уткой вообще просто.
Грудки положил кожей вниз на очень сильно раскаленную сухую сковороду. Жир вытопится за минуту. Как только кожа покроется аппетитной корочкой и начнет стягиваться — переворачиваем и еще пару минут жарим на другой стороне. Упаси Боже, высушить утиные грудки. Наоборот, пусть мясо внутри будет полусырое (кстати, французы подают их обязательно «с кровью»).

Дальше нарезаем мясо красиво и раскладываем в подходящей емкости, после чего заливаем горячим апельсиновым соусом и ставим в духовку на 120С на 5−10 минут, что бы напиталось вкусами и запахами.

Это блюдо вряд ли получится приготовить заранее, да это и не нужно, если соус можно сделать хоть за три дня, на жарку утиных грудок уйдет максимум 10 минут + 10 в духовке. И сразу на стол и … совсем не чувствуешь себя грязным провансальским крестьянином, пришедшим затемно с виноградника, а тут толстая жена подает на стол «что в доме завалялось».
Так и приходится питаться, чем Бог послал.

Приятного аппетита!!!

Опубликовано Оставить комментарий

КОПЧЕНАЯ УТКА

Мясо утки само по себе обладает прекрасным, богатым вкусом, а в сочетании с правильно подобранными специями и благодаря воздействию дыма фруктовых опилок приобретает поистине божественный вкус. Может использоваться, как холодная закуска, главное блюдо и наполнитель для салатов.

Свежая, красивая утка натирается солью с добавлением CUR 1 и на сутки в холодильник.

Маринад — на 1 литр воды:

  • 100 гр. соли,
  • 30 гр. сахара,
  • черный перец горошком,
  • 1 луковица с кожурой,
  • головка чеснока,
  • бадьян, гвоздика, душистый перец, петрушка, лаврушка.

Доводим до кипения, варим минут 10 и остужаем до комнатной температуры.

Помещаем утку в маринад, придавливаем сверху, чтоб не всплывала и на 2 суток в холодильник. Перед копчением утку надо обязательно обсушить.

Коптим на вишневых опилках. Горячее копчение при температуре от 40С до 85С до достижения температуры внутри утки 65 — 72С. 6 часов. После остудить. Холодное копчение 2−3 суток.

Копченая утка

Опубликовано Оставить комментарий

Утиный жир: польза и вред

Утиный жир: польза и вред

Фермерские продукты всегда полезны и экологически чисты. Утиный жир, перья, пух и мясо птицы употребляется в еду или для хозяйственных нужд. Утиный жир полезен для взрослых и детей, пожилых людей и подростков. Свойства этого продукта знают заботливые родители, его выписывают врачи при разных болезнях и бабушки, не желающие лечится медикаментами. Но есть ли люди, кому противопоказан утиный жир? Утиный жир

 

Где используют утиный жир?

Утиный жир — это кладезь витаминов и полезных веществ, которые необходимы организму для жизнедеятельности. Калорийность утиного жира большая, поэтому после него человек чувствует себя сытым и не испытывает чувство голода на протяжении длительного времени. Всего насчитывают свыше 100 разных видов уток, которых несложно разводить в домашних условиях.

Некоторые факты, касающиеся описываемого продукта:

  • Утиный жир полезен, а добывать его нетрудно.
  • Использовать утиный густой жир можно для приготовления пищи или для смазки уже готовых блюд.
  • Обжаривается на натуральном продукте рыба, мясо, овощи и грибы.
  • В больших торговых центрах или магазинах найти упаковку с надписью «жир утиный» практически невозможно.
  • Западные страны используют животные жиры на протяжении десятков лет, заменяя ими подсолнечное и даже оливковое масло.
  • Применять густоватую смесь для обжарки или тушения продуктов не только полезно, но и выгодно с точки зрения денежных затрат.

Для чего пригодится утиный густой жир?

Употреблять приготовленную вручную смазку для обжарки разрешено даже в детском питании, но в ограниченном количестве. Организм получает необходимые жиры. С виду может показаться, что такой продукт очень калорийный и не пойдет на пользу, но специалисты утверждают: правильное использование смальца не вредит фигуре женщины или мужчины.

Состав утиного жира

Какие полезные вещества содержатся в утином жире? Консистенция продукта полутвердая и однообразная. Плавится утиный (животный) жир при комнатной температуре. В составе пастообразной массы содержатся жирные кислоты. Насыщенных жиров в продукте свыше 36%, но больше всего в нем мононенасыщенных жиров — 50%.

По составу натуральное масло для обжарки схоже с оливковым, которое добавляется в диетическое питание. Углеводы или белки в смальце не находятся. Польза и вред продукта определяются именно составом, теми веществами, которые организм получает после употребления обжаренной на утином смальце еде.

«Утиный жир содержит витамины группы Омега, благодаря которым укрепляется иммунная система взрослого или малыша.»

Другие витамины, такие как В4 и Е, вместе с селеном и холином делают утиный густой жир незаменимым продуктом на кухне каждого вне зависимости от возраста, пола и образа жизни. Свойства утиного жира приносят пользу, что не поддаются сомнениям. Как и у любого другого полезного продукта, у утиного жира могут быть побочные эффекты и противопоказания.

Польза от жира

Кому разрешено употреблять пастообразную массу, полученную фермером от домашних уток? Гусиный смалец несильно отличается от того, что дает взрослая утка. Птицы накапливают особый слой жира для утепления. В нем содержится немало полезных веществ на случай голодания или неблагоприятных условий окружающей среды. По применению в хозяйстве утиному жиру нет равных.

Его используют

  • для приготовления целебных мазей (утиным жиром протирают ожоги и затяжные воспаления на коже);
  • в изысканной кулинарии (блюда, приготовленные на таком жирке, очень вкусные, а у мяса хрустящая корочка);
  • в народной медицине (принимается смесь внутрь или снаружи);
  • в косметологии (маски для лица на основе смальца способны напитать кожу не хуже дорогостоящего крема).

Утиный жир не только очень полезен от кашля, простуд и ожогов, но и является дешевым. Никаких дополнительных обработок не понадобится.  Внешний вид смальца не самый красивый, но все его свойства перекрывают внешнюю простоту.

Применение натурального продукта в косметологии — это новое веянье, которое относится к давно забытым рецептам бабушек. Полезные вещества, содержащиеся в массе белого цвета, питают увядающую кожу, лечат постакне и уменьшают шрамы от ожогов.

Уникальные свойства пастообразной массы пойдут на пользу даже деткам.

Вред

В чем вред от уникального по составу смальца?

Польза и вред утиного жира — это полезная информация, которая поможет не совершить опасную ошибку. Свойства смальца утки указывают на то, что натуральный продукт несомненно полезен. Его применение в различных областях говорит: польза от продукта проверена сотней благодарных людей. Если польза смальца доказана, почему принимать его разрешено не каждому?

  • Опасным продукт становится, после того как его неправильно приготовили или употребили в большом количестве за один раз.
  • В результате необдуманных действий в организме человека накапливается много холестерина.
  • Как следствие сосуды утончаются, а в редких случаях происходит их закупорка.
  • Людям со слабым сердцем высокий уровень холестерина угрожает инсультом или кровоизлиянием.

Польза для одного не означает пользу для всех.

У небольшого количества людей наблюдаются аллергические реакции на отдельные вещества смальца. Прямым противопоказанием употребления натурального продукта питания является сахарный диабет и ожирение.

Опасным смалец будет для людей, страдающих от патологий желудочно-кишечного тракта, с болезнями сердца или хроническими заболеваниями печени.

Побочные эффекты могут проявиться нетипично, поэтому любые симптомы недомогания после ужина или косметологической процедуры не должны оставаться незамеченными. Перед нанесением смальца на кожу необходимо провести аллрего-тест.

Птичий жир: гусиный, утиный, куриный

Почему мы так редко едим утку. утиный жир — мощное лечебное средство.Как правильно перетопить утиный жир

Как принимать

Утиный жир, где его можно использовать?

Натуральный продукт подходит для ежедневного рациона, но его не рекомендуется употреблять людям, активно худеющим и сидящим на диете. Мясо и смалец утки поспособствуют быстрой нормализации работы желудочно-кишечного тракта, поэтому для оздоровления он незаменим. Полезным рецептом станет запеченная утка в собственном соку.

Приготовленная картошка будет хрустящей, если на сковородку или противень добавить немного смальца. Укрепление иммунитета всей семьи гарантирует блюдо, заправленное соусом из смальца утки. Разнообразные рецепты легко найти в интернете или, если подключить фантазию, придумать самостоятельно.

Добавлять натуральный продукт каждый день не обязательно, но прием пищи с утиным смальцем несколько раз в неделю — хорошая привычка для всей семьи.

  • Утиный жир применяется в косметологии и для лечения различных заболеваний не только кожи, но и внутренних органов.
  • Универсальный продукт добавляется в мясные, рыбные блюда.
  • Для использования смальца утки не нужны специальные навыки или особые рецепты: он добавляется вместо растительного масла в процессе обжарки еды.
  • Полезное, дешевое и максимально безопасное — такое натуральное масло послужит каждой умелой хозяйке.
  • В экстренных случаях смалец также пригодится. Им смазывают места сильных ожогов и воспаления на лице или коже.

Используя продукт по назначению, человеку удастся избежать нежелательных последствий для всего организма. Полезен ли человеку утиный жир? Конечно, но нужно помнить о мерах предосторожности. Прежде чем применять такое средство для лечения, требуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Источник: https://FermoVed.ru/utki/utinyj-zhir.html

Основные компоненты

Утиный (животный) жир – это полутвёрдый продукт, который имеет особые характеристики и может плавиться при температуре окружающей среды. В своём составе он содержит следующие компоненты:

  • 50% кислоты;
  • 35% насыщенные жиры;
  • 15% полиненасыщенные жиры.

Структура продукта по своему устроению подобна оливковому маслу. Процентное соотношение основных компонентов зависит от питательного рациона птицы. На 100 г продукта — 880 ккал, из них всё уходит на наращивание сальной прослойки, белков и углеводов практически нет.

Утиный жир богат на витамины и бетаин. Основные ферменты имеют такие свойства: в несколько раз улучшают пищевую ценность, ускоряя процесс обмена веществ в организме. Главными компонентами, из которых состоит гусиный смалец, будут соединения — они действуют так же, как и антиоксиданты.

Методы получения

В стандартных условиях жир получают методом топления. Для этого, человеку необходимо приобрести крупную птицу. У неё удаляют перья, затем её промывают и разделывают. При разделывании важно не повредить органы ЖКТ, иначе продукт будет горчить.

Перед тем как начать перетапливание, продукт разрезают кубиками и отправляют на топку. Существует два способа вытапливания:

  • В духовке. Все ингредиенты помещают в ёмкость с толстыми стенками и кладут в духовку, разогретую до 100 -110°C. Процесс занимает 4 часа, после этого полученный продукт сливается в посудину и опять помещается ещё на 1-2 часа в духовку.
  • На водяной бане. Мелко нарубленные кусочки сала засыпают в дуршлаг, который устанавливают в дополнительную посудину. Полученное устройство выставляют над кастрюлей с постоянным подогревом воды. Так польза утиного жира не умаляется, но на весь процесс тратится до 8 часов.

Если Утиный жиры вытоплен правильно, то он приобретает желтоватый цвет. Если допущены ошибки, то цвет более тёмный.

Позитивные и негативные характеристики

Людям, которые используют продукт, полезно знать и о пользе, и о вреде утиного жира.

В нем есть ценные кислоты, которые нужны для стабильного функционирования организма. Эти компоненты не вырабатываются самостоятельно, поэтому человек должен постоянно пополнять запасы.

Чрезмерное употребление приносит вред. Также употреблять запрещено людям с такими проблемами:

  • нарушением работы поджелудочной железы;
  • сахарным диабетом;
  • расстройствами ЖКТ;

Использовать утиный жир противопоказано людям, у которых возможны аллергические проявления.

Если после приёма начинаются высыпания, то лучше его убрать из рациона и сразу записаться на диагностику к врачу.

В утином жире содержатся полезные кислоты для организма человека

Народная медицина

Свойства утиного жира (хоть в него не входят белки и углеводы) позволяют причислять его к необходимым для организма веществам. В сфере народного целительства продукт имеет большую популярность — из него получают лекарственные средства.

Основные преимущества:

  • антиоксидантный эффект;
  • нормализует прохождение нервных импульсов;
  • способствует созданию клеточных оболочек;
  • при правильном употреблении стабилизирует работу сердца и сосудов;
  • улучшает процесс обмена веществ;

Ещё в нетрадиционной медицине применяют Утиный жир для лечения и профилактики при простудах и при болезнях ЖКТ.Причём он используется как внутрь, так и наружно.

Лекарственные препараты и смеси на его основе имеют специфический вкус, поэтому в них добавляют какао или мёд. Добавляется сок алое и немного нагревается. Далее 1 ст.л продукта растворяют в тёплом молоке.

Для наружного применения Утиный жир растирают на спине и в области груди. После эти участки тщательно укутывают тёплым платком. Результат появляется через несколько дней.

Кулинария

Применение утиного жира в кулинарии имеет свои особенности. Польза птичьего сала в том, что оно не отягощает желудок, но при некоторых болезнях продукт в больших количествах все-таки противопоказан.

Самый частый вариант — приготовление заправки или обжарка. В кулинарии на нём готовят овощи, грибные и мясные блюда.

Официальная медицина

Медицинские работники говорят, что такой продукт необходимо употреблять для повышения сопротивляемости организма болезням. Было доказано, что птичье сало частично выводит из человеческого организма вредоносные радионуклиды.

Калорийность утиного жира очень высокая, благодаря этому он ускоряет процесс увеличения мышц. В нём присутствует протеин, поэтому он рекомендуется для тех, кто занимается на тренажёрах.

Полезен продукт и тем, кто страдает анорексией — в составе много легкоусвояемых витаминов, необходимых для формирования подкожных отложений.

«Также польза в том, что он не отягощает желудок — пища жирная, но, в то же время, легкая. Он оказывает общеукрепительное действие и помогает в формировании иммунитета.»

Официальная медицина утверждает что польза и вред утиного жира взаимосвязаны — если придерживаться нормы, он станет волшебным средством и для здоровья и для внешности.

Косметическое средство

Применение утиного жира в косметологии доказало эффективность этого продукта и для внешнего оздоровления организма.

Из него создают маски, крема и прочие гигиенические средства по уходу за кожными покровами. Используют в косметологии на его основе мази, крема для лица и бальзама для увлажнения губ.

На основе утиного жира делают мазь, крем для лица и бальзам для губ

Маска

Чтобы создать качественную маску для лица, используют 1 ст.л смальца, к нему добавляется такое же количество камфорного масла.

Компоненты тщательно перемешивают, пока они не становятся однородной массой.

После этого их необходимо оставить на 20-30 минут, чтобы они настоялись. Средство нанести лёгкими круговыми движениями, и оставить на 25 минут. После смыть слегка прогретой водой.

Крем

Для приготовления необходимо заранее подготовить 50 мл эвкалипта и 30 г алоэ. Все компоненты помещают в ёмкость и настаивают 2 недели.

Потом удаляют жмых и добавляют 40 г мёда и гусиного смальца, все перемешивают. Средство наносят на поражённые области кожи и оставляют на несколько минут. После этого руки моют холодной водой без мыла и обсушивают полотенцем.

Применяют крем из утиного жира для смягчения и питания кожи. Он полезен при глубоких порезах, при обморожении и ожогах. Польза жирных кислот в том, что они снимают воспаление и создают благотворную среду для регенерации клеток.

Птичий жир: гусиный, утиный, куриный

Заключение

Утка дает не только вкусное диетическое мясо, но и жир. Вся продукция в состав, которою он входит, считается натуральной и общедоступной. Утиный жир применяют при кашле. Но полезные свойства предполагают использование его не только в народной медицине, но и в косметологии (в качестве мазей или масок для лица). Источник: https://pro100ogorod.ru/utki/utinyj-zhir.html

Как принимать утиный жир? Вред и польза

В чем же заключается вред и польза утиного жира? Сравним его с другими видами продуктов. Так куриный жир является менее калорийным, но в рассматриваемом выше варианте содержится гораздо большее количество жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Они являются весьма необходимыми для организма человека. В данной статье будет подробно рассмотрен сам утиный жир, вред и польза этого продукта. Ознакомившись с данной статьей, вы узнаете много полезной информации о составе компонента, а также его способах применения.

Как правило, девушки, которые поддерживаются диеты, практически исключают из своего рациона все то, что содержит жир. А это зря. Поскольку именно в нем содержатся Омега-3 и Омега-6. Несмотря на вред утиного жира, польза от него также является большой. Поэтому, прежде чем отказываться от какого-либо продукта, не забудьте проконсультироваться со специалистом, диетологом. Именно он сможет назначить более правильный вариант вашего рациона.

Какой состав у утиного жира?

Этот продукт является полутвердым. Плавится он при комнатной температуре. Подробнее будет сказано позже о вреде и пользе утиного жира. Состав же его схож с жиром животного происхождения. В начале статьи было упомянуто о некоторых компонентах этого продукта.

Итак, его состав представляют насыщенные (около 37 %), полиненасыщенные(12 %), мононенасыщенные (51 %) жиры. К последнему относятся олеиновая и линоленовая кислоты.

Стоит отметить, что структура жира птицы напоминает структуру оливкового масла.

Сколько же калорий у утиного жира? Вред и пользу его можно определить и по данной характеристике.

Да, этот продукт является весьма калорийным. В 100 г содержится около 880 ккал. Практически 99,9 % составляют жиры. К сожалению, белков и углеводов здесь нет.

А чего больше: Омега-3 или Омега-6 в данном продукте? Их процентное соотношение зависит от того, что употребляла в пищу птица.

Говоря о положительной стороне жира, стоит отметить в нем наличие таких витаминов, как Е и В4. Кроме того, имеются такие полезные вещества, как холин, селен и бетаин.

Еще здесь есть особые ферменты. Именно они способствуют улучшению обменных процессов в организме человека. Также стоит отметить соединения, которые имеются в рассматриваемом продукте. Они, в свою очередь, выполняют роль антиоксидантов.

Как видно, в данном разделе больше было сказано о пользе утиного жира. Вред и применение продукта в различных областях далее будут также рассмотрены. Каждой из данных характеристик будет дано подробное описание.

О пользе утиного жира

Какие есть достоинства у этого продукта?

В следующем разделе статьи будет рассказано и о вреде утиного жира. Польза же заключается в наличии в его составе жирных кислот. Они способствуют обеспечению нормальной жизнедеятельности человека. К уникальным среди данных компонентов принято относить Омега-6 и Омега-3. Поскольку организм человека не может их сам вырабатывать.

Следующим веществом, приносящим пользу, является холин. Он способствует улучшению работы нервной системы, стабилизации уровня инсулина в крови, а также стимуляции мозговой деятельности.

Совместно с таким элементом, как бетаин, холин принимает действие в образовании оболочек клетки.

«Еще они не дают отложиться жиру в печени. Еще одним компонентом этого продукта является селен. Он принимает активное участие в обмене белков, углеводов и жиров. Кроме того, селен способствует хорошему обмену веществ. Этот компонент благоприятно воздействует на формирование гормонов щитовидной железы. Последние в свою очередь отвечают за регулировку многих функций организма человека. К ним относятся процессы обменного характера, а также деятельность сердечно-сосудистого, психического и пищеварительного типа.»

Одним из самых главных достоинств утиного жира является то, что он очищает организм от вредных веществ и канцерогенов. Еще в нем содержатся уникальные природные ферменты. Они помогают улучшить цвет кожи и регулируют обмен веществ.

В чем заключается вред продукта?

Отрицательный эффект от утиного жира бывает в том случае, когда человек употребляет его в пищу в слишком больших количествах. Этот продукт содержит очень много холестерина.

Его не следует употреблять тем людям, которые страдают от таких недугов, как ожирение и сахарный диабет.

Кроме того, данный продукт очень плохо переваривается. По этой причине людям с проблемами печени, сердечно-сосудистыми заболеваниями, расстройствами желудочно-кишечного тракта и нарушениями функций поджелудочной железы его не стоит употреблять в пищу.

У любого средства, как и утиного жира, могут быть побочные эффекты. Так, в этом случае речь идет об индивидуальной непереносимости. Также может быть аллергическая реакция на данный продукт. Поэтому, если все-таки такое случилось, то следует незамедлительно принять антигистаминный препарат. А после необходимо обратиться к специалисту.

При использовании утиного жира в лечебных целях следует проконсультироваться с врачом.

О способах применения продукта

Если вы сидите на диете и хотели бы скинуть лишний вес, то его нельзя включать в свой рацион в чистом виде.

После определения вреда и пользы утиного жира способы применения этого продукта являются наиболее актуальной темой. Так есть несколько видов этой деятельности.

Его можно употреблять как в пищу, так и использовать в области косметологии.Еще рассматриваемый продукт широко применяется в области народной медицины.

Далее, поговорив о вреде и пользе утиного жира, методам применения дадим более подробную характеристику.

Как самостоятельно получить продукт?

Для того чтобы приобрести жир утки, не нужно искать его на прилавках супермаркетов. Его можно добыть и самостоятельно. Для этого нужно будет слить все то, что выделилось при запекании утки в духовке. Для данных целей лучше всего подойдет молодая птица, возраст которой равен примерно году.

Есть и другой способ получения данного продукта. Можно взять шкурку и жирок с птицы, затем все положить на сковородку. Содержимое ставится на маленький огонь. Получившуюся массу следует разлить по небольшим емкостям с крышками. При следующем нагревании продукт не будет уже выделять канцерогены.

Как применяют жир утки в области кулинарии?

Разобравшись в том, как можно самому дома получить этот продукт, перейдем к следующему. На сегодняшний день актуальными являются вред и польза утиного жира, как применять его в жизнедеятельности человека.

Итак, продукт можно использовать при жарке или тушении овощей, а также при изготовлении тушенки. Часть специалистов советуют добавлять жир утки в блюда. Они считают, что это поможет быстрее восстановить жизненные силы организма после длительной болезни.

Также благодаря этому продукту можно в короткое время нарастить мышечную массу. Поскольку именно в жире утке содержится протеин.

Об использовании продукта в косметологии

И в данной области его также применяют. Цвет лица улучшается не только от употребления его в пищу.

Так его добавляют в различного рода кремы. Его также можно увидеть в составе люксовых бальзамов для губ. Это уникальное средство для тех, у кого кожа сухая и шелушится.

Еще утиный жир усиливает работу остальных компонентов косметики. его в составе средств по уходу за телом обеспечивает оздоравливающее и омолаживающее действие.

Здесь речь пойдет об использовании продукта для лица и кожи.

Понадобится ложка меда и утиного жира. Все это смешивается с куриным желтком. Это средство используется как бальзам для рук и тела. К нему также можно добавить и эфирные масла. Все это будет способствовать заживлению трещин на коже.

Для сухих рук отлично подойдет крем с данным продуктом. Для его изготовления понадобится по капсуле витаминов Е и А, ложка утиного жира и несколько капель эфирного масла.

О продукте в области народной медицины

Рассмотрев пользу и вред утиного жира, как принимать его при употреблении в пищу, обратимся к лечению нетрадиционного типа.

Его используют при изготовлении мази при ревматизме и артрите. Для этого понадобится жир утки и эфирные масла ромашки и чайного дерева.

Также этим продуктом следует смазывать трещины на руках и обмороженные места.

Еще утиный жир используют при приготовлении компрессов от кашля. К нему добавляют нутряное сало и эфирное масло пихты. Для достижения эффекта данный компресс следует оставить на всю ночь.

Источник: http://fb.ru/article/372938/kak-prinimat-utinyiy-jir-vred-i-polza

Что такое утиный жир

Это очень калорийная пища содержит 882 ккал на 100 грамм продукта. Тем не менее данный продукт считается более полезным и питательным, чем сливочное или растительное масло. По своей химической структуре близок к оливковому маслу.

Состав утиного жира, представлен:

  • Насыщенные жиры 35%.
  • Линоленовая и олеиновая кислоты 52%.
  • Омега 3 и Омега 6.
  • Селен, холин и бетаин.
  • Витамины В4, D и Е.

Богатая химическая составляющая, делает этот продукт таким ценным и полезным для организма. Ведь для полноценного развития человека важно получать все химические элементы, особенно белки, жиры и углеводы.

Утиный жир советуют принимать даже во время диет вместо масла, ведь продукт обогатит организм необходимыми витаминами, кислотами и микроэлементами и при этом легко выведется из тела.

Польза утиного жира

Опираясь на биохимический состав жира утки, можно смело сказать, что данный компонент полезен:

  • Людям с анемией.
  • Кормящим женщинам.
  • Беременным.
  • Диабетикам (нормализует глюкозу в крови, благодаря высокому содержанию никотиновой кислоты в составе).
  • Людям с проблемами сердечно-сосудистой системы.
  • Людям с болезнями костей, при артрите и остеопорозе.

Можно выделить несколько основных полезных свойств данного продукта:

  • Повышение иммунитета. В данном случае принимать стоит не жир в чистом виде, а блюда, приготовленные на вытопленном жире или готовить витаминные смеси на основе жира.
  • Улучшение сна и укрепление высшей нервной системы. Принимать смесь, приготовленную на основе утиного лярда, пару капель в теплое молоко, на ночь.
  • Лечение хронического бронхита. Использовать в качестве наружного применение намазать спину и грудную клетку, укутать спину в теплое полотенце или шаль на ночь, результат появиться через 2-3 дня.
  • Нормализует кровообращение и деятельность сердечно-сосудистой системе (благодаря витамину В).
  • Лечение онкологии.

Вред утиного жира

Несмотря на всю пользу жира, этого прекрасного пернатого создания, вред данное средство также может принести человеческому организму, при чрезмерном употреблении. Особенно вреден данный продукт людям с ожирением и повышенным уровнем холестерина.

Еще один нюанс важно учитывать, человек неспособен в полной мере переварить жирную кожу утки и сальные отложения, из-за этого часто возникают проблемы у людей с диагнозом:

  • Расстройство желудка.
  • Расстройство кишечного тракта.
  • Болезни печени.
  • Сердечно-сосудистые болезни.
  • Дисфункция поджелудочной железы.

Любой продукт, способен вызвать побочные действия, всё зависит от конкретного случая и конкретного человека, человеческий организм индивидуален. Одной из причин может стать непереносимость компонентов продукта или аллергическая реакция на утятину.

При использовании нового продукта, всегда стоит начинать с небольшой дозы и понаблюдать за реакцией организма и ощущениями. Если организм не переносит данный продукт, каким бы полезным он ни был, лучше отказаться от его употребления в пищу.

 

Советы как правильно употреблять в пищу и приготовить утиный жир

Для того чтобы использовать утиное сало в кулинарии или медицине, нужно заранее его приготовить, т.е перетопить. Сделать это возможно тремя способами: на водяной бане, на сковороде и духовке.

Использование водяной бани, один из самых долгих процессов. Над кипящей кастрюлей с водой устанавливают конструкцию (глубокая миска, на ней дуршлаг с кусочками сырца). Топиться жир будет в течение 5-7 часов.

На сковороде, процесс проходит немного быстрее, на сковородку выкладывается кусочки сырца, огонь выставить на самый минимальный, топить все до того пока не останутся шкварки, полученный топленый жир разлить по банкам. В духовом шкафу, процесс займет от 3-4 часов, в предварительно разогретую до 100 градусов духовку поместить толстый лист с сырцом, через 3-4 часа полученную масса нужно слить в чистый лист и вытапливать еще 50 минут, после этого жир можно процедить через марлю и разлить по банкам.

Из полученного лярда готовят лечебные смеси, используют для поджарки мяса, овощей и грибов, добавляют в супы и бутербродные паштеты.

Рецепт бутербродного паштета

Понадобиться вытопленное утиное сало и свиное сало. Готовится все очень просто сало и жир вытапливают на сковороде, к полученной смеси добавляют чеснок, перец и прованские травы. Готовый паштет подсолить по вкусу и оставить в холодильнике для затвердевания. Отлично подходит для тостов с чаем.

Рецепт полезной витаминной смеси

Понадобиться одна столовая ложка лярда, одна столовая ложка меда и какао, все ингредиенты смешиваются, соединяются с 15 граммами сока алоэ и подогреваются

Применение утиного жира в косметологии

Домашний рецепт маски для лица. Понадобиться одна столовая ложка камфорного масла и одна столовая ложка лярда. Ингредиенты смешиваются до полного соединения и однородности, после этого дать настояться пять минут. Отличное средство для сухой кожи лица, наноситься маска на 20 минут, после чего смывается теплой водой.

Вывод

Исходя из всего вышеперечисленного, можно не сомневаться в полезности утиного жира, несмотря на его высокую калорийность, он очень полезен для организма. В случае если человек не переносит вкус утятины, то есть и другие способы оценить чудотворные свойства этого чистого, натурального продукта. В виде лечебных масок, кремов, бальзамов. Главное это не употреблять слишком большое количество, ведь все хорошо в меру. Даже полезный продукт, при чрезмерном употреблении может вызвать серьезный вред, вместо пользы. Источник: https://polzaivredno.ru/utinyj-zhir-polza-i-vred/

 

Опубликовано Оставить комментарий

Как вырастить здоровых цыплят?

В предыдущей статье мы с вами определили, что людей, которые начинают заниматься разведением домашней птицы, обычно интересует два вопроса:

1. Как получать от кур больше яиц в зимнее время?

2. Как выращивать цыплят, чтобы они быстро набирали вес и не погибали в раннем возрасте?

Ну, с первым вопросом мы уже благополучно разобрались, и поскольку весна уже не за горами, самое время приступить к рассмотрению второго пункта.

Выращивание цыплят в домашних условиях.jpg

Причины падежа в раннем возрасте

Я неоднократно задавался этим вопросом, пытаясь найти решение проблемы, и пришел к кое-каким, на мой взгляд, важным выводам, которыми и хочу с вами поделиться.

Дело в том, что на процесс выживания молодняка оказывают влияние множество различных факторов: условия содержания, рацион питания, наследственность, иммунитет и многое другое.

Обычно основными причинами преждевременной гибели цыплят является:

  • Переохлаждение
  • Кишечные инфекции
  • Кокцидиоз
  • Нарушения в уходе и модели питания

 

Разведение бройлеров в домашних условиях.jpg

Как вырастить здоровый молодняк?

Я инкубирую яйца в самодельном инкубаторе. В первые часы после рождения цыплята выглядят очень беспомощными и просто сидят, обсыхая под лампой при температуре +30…32°С.

После просушки (примерно через пять-шесть часов) малыши начинают активно двигаться, находят и клюют различные темные пятнышки и точки на стенках ящика, тыкают друг друга клювиками. Для меня это является сигналом, что малышей первым делом следует напоить! Да, именно напоить (а не накормить, как считают многие), пусть даже насильно.

Я окунаю клювики цыплят в 5%-ный раствор глюкозы (продается в ветеринарных аптеках в 200 мл флаконах). Глюкоза придаст птенцам сил и ускорит процесс рассасывания остаточного желтка. Глюкозу я даю один раз.

Инкубатор.jpg

В первые три дня жизни малышей я добавляю им в питьевую воду препарат «Энрофлоксацин 10%» или «Байтрил», или «Норофлокс 10%» (из расчета 0,5 мл на 1 литр воды).

С помощью этой несложной процедуры производится эффективная профилактика инфекционных заболеваний, таких как сальмонеллез, микоплазмоз, пастерелез, колибактериоз, ведь именно эти инфекции могут стать причиной гибели цыплят в самом начале жизни.

Первые три дня я содержу цыплят в теплом помещении в больших картонных ящиках.

Поскольку на четвертый день активность молодняка существенно возрастает, я перевожу цыплят в просторные закрытые загоны с ламповым обогревателем внутри. Размер загона должен быть таким, чтобы на один квадратный метр площади приходилось не более 25 цыплят.

Цыплята под обогревателем.jpg

Перед размещением птиц я рекомендую произвести дезинфекцию помещения. Обычно я произвожу дезинфекцию при помощи препарата «Экосепт» или «Арквадез».

Температура воздуха внутри загона должна составлять около +24…30°С, а под обогревателем до +35°С.

Такая высокая температура обусловлена тем, что собственная терморегуляция у цыплят в раннем возрасте развита еще не достаточно хорошо, и если она будет ниже указанной, малыши рискуют переохладиться и погибнуть.

Хочу также обратить внимание читателей на тот факт, что температура  воздуха в середине помещения и температура воздуха на уровне пола (где чаще всего находятся цыплята) может отличаться на несколько градусов. Это следует обязательно учитывать.

Кроме того, злейшими врагами цыплят являются сквозняк и сырость. Не забывайте об этом.

Груповой загон цыплят.jpeg

Влажность в помещении должна быть на уровне 60 – 70%. Измеряю я ее обычным бытовым психрометром.

Описанного выше температурного режима и уровня влажности следует придерживаться около месяца.

Несколько слов о режиме и рационе питания

С четвертого дня со дня рождения птенцов и по седьмой включительно я добавляю им в питьевую воду аскорбиновую кислоту (1 грамм вещества на 1 литр воды). Эта процедура поднимает общий тонус в организме цыплят и способствует усилению иммунитета и жизнестойкости.

С седьмого по двенадцатый день я начинаю добавлять в питьевую воду витаминный препарат «Чиктоник» или «Витатоник» (из расчета 1 мл средства на 1 литр воды). Данные препараты стимулируют обменные процессы и являются источником аминокислот, так необходимых для организма цыплят.

На корме для молодняка я не экономлю, потому что считаю, что чем лучше цыплята будут питаться в первые недели жизни, тем лучшую продуктивность они покажут впоследствии.

Выхаживание маленьких цыплят - бройлеров.jpg

Ранее я составлял рацион питания цыплят самостоятельно и готовил корм из различной зерновой дерти, отрубей, шрота, рыбной и мясокостной муки, мела, травяной муки и крапивы. Делал все четко, «по-книжному» отмеряя все компоненты в нужном количестве и тщательно все перемешивая.

Это было довольно хлопотным занятием, тем более, что оно не всегда оказывалось достаточно эффективным. Поэтому, с некоторых пор я приобретаю и использую исключительно готовые комбикорма и кормлю малышей, строго следуя инструкции производителя.

Модель питания моих питомцев в настоящее время выглядит так:

С первого по пятый день со дня рождения Предстартовый комбикорм
С шестого по двадцать первый день Стартовый комбикорм
С двадцать второго дня Специальная белково – витаминная добавка с пометкой «для цыплят яичных пород»* смешанная с зерновой дертью

*Следует помнить, что если вы выращиваете цыплят — бройлеров, для них производится специальная белково – витаминная добавка. Более подробно о выращивании кур — бройлеров можно прочитать здесь.

Приведенная выше модель питания обеспечивает моим питомцам хорошее развитие, быстрый набор веса и стремительный рост.

Дело в том, что пока цыплята маленькие, они едят сравнительно немного, поэтому я и даю им качественный, хорошо сбалансированный и дорогостоящий комбикорм, употребление которого себя полностью оправдывает. Но как только молодняк подрастает, крепнет и начинает употреблять большее количество еды, я снова берусь за самостоятельное приготовление корма. Особого ущерба здоровью цыплят это уже не нанесет, а экономия ощутимая.

У моих цыплят еда в кормушках находится постоянно, и птицы едят, сколько хотят.

Здоровые цыплята.jpg

Несколько слов о ветеринарии

С седьмого по двадцать первый день я добавляю в рацион питания цыплят кормовой «Биомицин» или «Биовит-80» (одну чайную ложку на 100 цыплят при утреннем кормлении). Эта добавка состоит из антибиотика «Тетрациклин» и Витамина В12, поэтому ее использование является хорошим профилактическим средством против расстройства пищеварения и отлично стимулирует рост цыплят.

Почему утром? Дело в том, что с утра цыплята наиболее голодны, и скормить им комбикорм с добавкой препарата гораздо проще. Я пробовал давать еду с добавками в другое время суток, но в этом случае цыплята либо съедают его не полностью, либо вовсе отказываются есть.

С четырнадцатого по шестнадцатый день наступает самое время для профилактики кокцидиоза. Для этого в питьевую воду я добавляю препарат «Байкокс 2,5%» или «Толкокс 2,5» (из расчета 1 мл средства на 1 литр воды) и даю малышам на протяжении трех дней. Действующее вещество у этих препаратов одно, поэтому они оба достаточно эффективны.

На всякий случай уточню, что во время всех обработок, никакой другой воды, кроме той, что содержит данные препараты у цыплят быть не должно!

Подрощенные-цыплята.jpg

Содержание и уход за цыплятами

В теплое время года (с мая по сентябрь) на 5-7 день, окрепший молодняк желательно выпускать на прогулки на свежем воздухе. Для начала на несколько минут, а затем все дольше и дольше.

Если на дворе прохладно, и нет возможности выпускать цыплят на открытый воздух для инсоляции, то в корм, начиная с восьмого дня, следует ежедневно добавлять либо витамин D3, либо рыбий жир (из расчета 1 грамм на 100 грамм корма).

Начиная с месячного возраста температуру в помещении, где находятся цыплята, постепенно следует снижать (на 0,5 градуса в сутки) до +18…+20Сº.

В этом возрасте необходимо уже расширять площадь загона и рассаживать цыплят (на один квадратный метр площади пола должно приходиться не более 15-17 цыплят).

Обогреватель я полностью отключаю после того, как цыплята, достигнут возраста 45 дней. С двухмесячного возраста они уже не боятся переохлаждения и могут нормально себя чувствовать при температуре воздухе +16…+18Сº.

Молодые курицы.jpg

Вышеописанного температурного режима (при выращивании молодняка) я придерживаюсь довольно жестко, особенно ранней весной, когда погода стоит еще достаточно прохладная.

При благоприятных погодных условиях мои цыплята днем находятся на свежем воздухе в больших выгулах с частичным затенением. Кормление птиц я произвожу здесь же. Выращивание цыплят на свежем воздухе очень упрощает уход и содержание, поскольку такой образ жизни является для малышей наиболее природным и естественным.

Если позволяет погода, то начиная с двухмесячного возраста, я держу цыплят на выгульной площадке в течение всего светового дня и лишь на ночь впускаю их в помещение. При этом следует помнить, что на один квадратный метр выгула у вас должно быть не больше 10 цыплят двухмесячного возраста.

В трехмесячном возрасте я пропаиваю молодняк препаратом «Трисульфон» (из расчета 1 мл на 1 литр воды в течение 3-х дней), который обладает широким антибактериальным и противококцидиозным действием.

Выращивание бройлеров дома.jpg

По достижению молодняком пятимесячного возраста я приступаю к откорму петушков на мясо с применением бройлерных БВМД (белково – витаминно – минеральных добавок), а курочек перевожу в курятник с гнездовыми ячейками, таким образом, чтобы на один квадратный метр приходилось 3, 4 курочки.

Перед началом яйцекладки в гнездовые ячейки кладу пластмассовые муляжи или настоящие яйца. Это для того, чтобы молодые курочки приучались нестись в гнездах, а не там, где придется. Если не приучить птиц в молодом возрасте, то позже уже не получится.

В случае, если все снесенные яйца предназначаются для питания людей, петушка в стае можно не держать. Но поскольку я развожу цыплят с помощью инкубатора, петушки (одна мужская особь на десять курочек) мне просто необходимы.

Кроме того, по утрам они замечательно поют, да и курочкам с ними веселее, а курятник без петуха – курам на смех!

На этом пока все. Буду рад, если мои советы оказались полезными.

Чугуевец Виталий

Друзья, если у вас появились вопросы по теме, вы можете задать их в моем Блоге. Спасибо!

Опубликовано 1 комментарий

Как получать от кур больше яиц в зимнее время?

В Молдове практически на любом приусадебном участке можно увидеть (а часто и услышать) домашнюю птицу. Утренний крик петуха и возмущенное гоготание гусей стали неотъемлемой частью нашего сельского колорита.

Птицу содержат для различных целей. Кто-то выращивает ее на мясо, кто-то желает постоянно иметь свежие яйца, а для кого-то домашняя птица является декоративным украшением двора.

Думаю, что не ошибусь, если скажу, что наиболее популярной птицей у сельских жителей, да и у многих владельцев дачных участков являются куры. Вот о них и пойдет сегодня речь.

Подымаем продуктивность наседок в зимнее время.jpg

Большинство людей, которые занимаются разведением домашней птицы и кур в частности, как правило, интересуют два основных вопроса:

  • Как заставить кур нестись зимой?
  • Как выращивать цыплят, чтобы они быстро набирали вес и не погибали в раннем возрасте?

С приближением весны вторая тема становится все актуальнее, но поскольку сейчас на дворе стоит зима (февраль), мы пока остановимся на рассмотрении первого вопроса.

Поднять проблему яичной продуктивности кур в зимнее время я решил после того, как прочитал несколько похожих вопросов у себя в Блоге и на форуме.

Несушка.jpg

Несколько лет назад разведение домашней птицы считалось довольно рентабельным занятием, но в настоящее время, при нынешних ценах на корма, электроэнергию и ветеринарные препараты экономические акценты сильно сместились. Но сегодня мы не будет касаться темы подсчета выгоды, а поговорим о несушках, вернее о том, в какую сторону нам следует направить усилия, чтобы помочь курам максимально поднять их производительность.

На яичную продуктивность кур влияют множество факторов, но условно можно выделить три основных:

  • Порода кур, их возраст, физиологическое состояние
  • Микроклимат в курятнике
  • Качество корма и воды

Если вы намерены получать максимально возможное количество яиц от своей мини птицефермы, то вам изначально следует целенаправленно выбрать кур яичной породы или их помеси.

Помеси иногда даже предпочтительнее, поскольку такие куры часто имеют крепкое здоровье и более устойчивый иммунитет, чем их чистопородные родители, поэтому адаптационные способности к условиям содержания у этих птиц могут быть несколько выше.

Увеличиваем продуктивность несушек в зимнее время.jpg

Чем хороши куры яичных пород?

  • Во-первых, они способны приносить в течение года больше 250 яиц! Увы, мясные или комбинированные породы, в том числе беспородные куры, дадут, в лучшем случае, половину от этого количества при всех прочих равных условиях.
  • Во-вторых, представители этих пород более мелкие (курочка-несушка весит всего 1,5-2 кг) и, следовательно требуют меньше затрат энергии (а, соответственно, и кормов) на поддержание нормальной жизнедеятельности.
  • В-третьих, нестись куры яичных пород начинают примерно с 5 — месячного возраста (при хороших условиях содержания и правильном уходе). 
  • В-четвертых, яйца у кур яичных пород более крупные (до 60 грамм).
  • И последнее, куры яичных пород практически утратили инстинкт насиживания  (кроме украинской «Ушанки» и некоторых других).

Куры орловской породы.jpg

Среди узконаправленных кур яичных пород можно выделить несколько основных, выведенных селекционерами довольно давно («Леггорн», «Орловская», «Андалузская», «Анкона», «Брекель», «Итальянская куропатчатая» и прочие) и множество современных пород и кроссов, созданных на их основе («Русская белая», «Ломан Браун», «Хай-лайн», «Хайсекс» и другие гибриды).

Я вначале содержал кур породы «Ломан Браун», но затем перешел на «Леггорн». Эти курочки менее прихотливы, хорошо несутся, яйца у них белые и крупные. Куры данной породы подвижные и подходят как для клеточного содержания, так и для выращивания в обычном курятнике.

Максимальную продуктивность  несушки проявляют в течение первого года жизни (максимум полтора), поэтому на птицефабриках их больше года не содержат.

В частном подсобном хозяйстве, где условия жизни для курицы более комфортные, ее целесообразно содержать сроком до двух лет.

В старшем возрасте, процесс линьки у кур становится более продолжительным, они начинают хуже нестись и становятся склонными к различным заболеваниям.

Куры породы Леггорн.jpg

Какую породу выбрать зависит также от ваших эстетических предпочтений. Например, «Орловская» имеет яркое, пестрое оперение, а петухи склонны к соперничеству и боям. У курочек породы «Анкона» перья крапчатые и птицы сами по себе очень голосисты. «Леггорны» имеют белый цвет пера и большой листовидный гребень. Кому что нравится.

Содержать несушек можно как в клетках, так и традиционно в обычном курятнике с выгулом или без него. Выбор модели ухода за птицами зависит от особенностей вашего хозяйства. Если курочек довольно много, а места недостаточно, то целесообразно остановиться на клеточном варианте содержания. Таким образом, площадь используется гораздо рациональнее, а если учитывать, что клетки можно установить в несколько ярусов, то места экономится довольно много.

Кур в клетках необходимо помещать из расчета три, четыре птицы на один квадратный метр площади пола. Такая система содержания имеет много технологических преимуществ (яйца будут всегда чистыми и их легко собирать, при этом осуществлять процесс поения и кормления очень удобно). Кроме того, в таких условиях проще создать необходимый микроклимат, световой режим и так далее.

Клеточное содержание курей.jpg

Тем не менее, я лично данный способ ухода за курами не приемлю. Такое содержание птиц напоминает концлагерь.

Я содержу кур в капитальном курятнике из шлакоблока с большим выгулом. С наступлением морозов на выгул кур не выпускаю, или выпускаю во время оттепели (в теплую солнечную погоду).

Внутри моего птичника находится небольшая печка, с помощью которой мне удается удерживать температуру в пределах +14…+16Сº.

Очень важным фактором создания хорошего микроклимата внутри курятника является продолжительность светового дня и интенсивность освещения внутри помещения. Большие окна, направленные на юг, ожидаемого эффекта мне не дали, поэтому, проблему с недостаточным освещением я решил, установив искусственные диодные лампы и реле времени. Благодаря этим устройствам мой птичник дополнительно освещается в зимнее время с 6:00 до 8:00 и с 16:00 до 20:00 (с 8:00 до 16:00 в помещении вполне достаточно естественного освещения).

Теплый курятник.jpg

О том, что внутри курятника всегда должно быть чисто, сухо и без сквозняков, я думаю, говорить не стоит, это и так понятно.

Производя уборку внутри птичника, следует обращать внимание на цвет и консистенцию куриного помета. У здоровых птиц он плотный, темный, с белым налетом и легко выметается. Если помет жидкий, с примесью не переваренного корма, крови или слизи, без белого налета и имеет коричневый цвет — это свидетельствует о заболеваниях органов системы пищеварения и вам необходимо срочно обратить внимание на качество корма и модель питания птиц.

Если при этом куры стали хуже нестись, не активны, потеряли аппетит и внешне выглядят угнетенными, то в питьевую воду я рекомендую добавлять препарат «Трисульфон» (из расчета 1 мл на 1 л воды). Пропаивать курочек следует в течение 3 — 5 дней, в зависимости от состояния их здоровья.

В целях профилактики заболеваний курятник два раза в год (весной и осенью) необходимо пробеливать известью и дезинфицировать.

Рацион питания кур.jpg

Несколько слов о корме

Многие хозяева кормят птиц зерном, считая, что так и дешевле, и проще. Да, так проще, но при таком однообразном кормлении рацион питания птиц является неполноценным и несбалансированным, что очень снижает яичную продуктивность несушек. Кстати, продуктивность снижает не только недокорм, но и перекорм.

На мой взгляд, наиболее правильным решением является приобретение готового полнорационного комбинированного куриного корма. При этом давать его необходимо строго соблюдая указанные производителем нормы. Такой способ питания является хорошим и верным подходом с точки зрения зоотехнии и ветеринарии, но, увы, экономически он не самый выгодный, поэтому полученные в итоге яйца, вряд ли покроют собой стоимость затрат.

Я поступаю следующим образом:

Имеющееся у меня зерно перемалываю на дерть (измельченное зерно переваривается курочками легче и быстрее). Приобретаю специальную белково — витаминную добавку для несушек, а затем смешиваю ее с измельченной пшеницей в пропорции 1:4. Перемешивать следует очень тщательно. Данный корм будет близок к необходимым нормативам качественного питания и относительно недорогим.

Можно приобрести премиксы промышленного производства, которые являются такими же белково — витаминными добавками, но более высококонцентрированными. Добавлять их следует (от 0,5% до 4%) к измельченному зерну.

Премиксы, безусловно, значительно дешевле витаминных добавок, но я их практически не использую из-за сложности процесса смешивания (равномерно размешать 1 кг премиксов с 99 кг дерти в домашних условиях – задача трудновыполнимая).

Более подробно о рационе питания кур можно прочитать здесь.

Важную роль в жизни кур играет вода, оказывая на продуктивность не менее важное влияние, чем прочие факторы. Поэтому я рекомендую поить наседок слегка нагретой водой, с добавкой кормового подкислителя (0,3-0,5 мл  на 1 л воды). Это вещество и пищеварительный процесс улучшит, и послужит профилактикой каннибализма у птиц.

Содержание кур в зимнее время.jpg

Подведем итог всему вышесказанному

  • Для того, чтобы куры хорошо неслись в течение зимнего периода, температура в курятнике должна быть не ниже +14…+16 Сº.
  • Необходимо обеспечить продолжительность светлого времени внутри птичника около 14 часов.
  • Обеспечить несушек полноценным и сбалансированным питанием и чистой, теплой питьевой водой.
  • Выбирая породу остановитесь на породе яичного направления продуктивности.

    И последнее: Курочек необходимо любить и ухаживать за ними с удовольствием. Тогда и отдача будет. У меня, к примеру, 100 несушек дают около 80 яиц в сутки!  Чего и вам желаю!

Опубликовано Оставить комментарий

Рацион корма для кур на приусадебном участке

Чтобы в домашних условиях выращивать кур для получения высококачественного мяса и яиц, необходимо правильно организовать процесс кормления, поскольку на первом месте в данном случае, стоит здоровье и продуктивность птиц, которые должны своевременно получать питательный корм.

В настоящее время наиболее сбалансированным питанием является заводской комбинированный корм, который производится специально для выращивания кур, как мясных, так и яичных пород. Увы, стоимость сухого корма достаточно высокая, поэтому чтобы снизить затраты владельцы приусадебных участков вынуждены самостоятельно выискивать возможности для организации полноценного питания птиц. Благо дело, что для этого не требуется много усилий, вложений и знаний, потому, что львиную долю необходимых ингредиентов легко обеспечит сад и огород.

Комбикорм для птиц.jpg

Тем не менее, ежедневный рацион питания кур предполагает, что птицы будут вовремя получать все необходимые им вещества, включая белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные добавки.

Белки

Растительный и животный белок является основным материалом, который задействуется при строительстве клеток. Он также принимает активное участие в формировании яйца.

Что едят куры.jpg

Из растительных белков в корм курам добавляют в основном различные виды жмыхов, а из белков животного происхождения в ход идут отходы рыбной промышленности, костная мука, творог, молоко, простокваша, сыворотка, земляные и дождевые черви, моллюски и различные земноводные.

Жиры

Жир является основным энергетическим резервом курочек. Он откладывается в подкожных слоях и участвует в формировании яиц. Для получения необходимого количества жиров рацион питания кур должен обязательно содержать злаковые культуры (молотые зерна пшеницы, ячменя, овса, кукурузы).

Зерновые для кур.jpg

Углеводы

Углеводы обеспечивают нормальную работу внутренних органов и улучшают мышечную деятельность птиц, поэтому корм для кур должен обязательно включать такие составляющие как крахмал, клетчатку (содержится в оболочке цельного зерна) и различные виды сахаров.

Львиную долю углеводов птицы получают благодаря сочным кормам, овощам и корнеплодам (картофель, свекла, морковь, тыква и другие).

Витамины

Витамины жизненно необходимы любому организму, поскольку при их недостатке организм начинает слабеть, и более подвержен различным заболеваниям.

Сочная зелень на корм курам.jpg

Основным источником витаминов для домашних кур является зеленая трава (крапива, люцерна, клевер, зеленое перо лука), сочные корма (отходы с сада и огорода), а также рыбий жир, сено, силос, сосновая и еловая хвоя.

Витамины в большом количестве содержит зеленая ботва моркови и свеклы, капустные листья, падалица (яблоня, груша, слива), ягодные культуры, а также плоды дикорастущих кустарников (шиповник, рябина, боярышник).

Минеральные вещества

Минеральные вещества являются основным материалом при формировании костей и скорлупы, поэтому в кормушки курам необходимо добавлять молотую скорлупку, мел, мелкий гравий, известь, морские и речные ракушки.

Минеральные корма должны быть доступны птице в любое время, так же как чистая и свежая питьевая вода.

Поилка для кур.jpg

Взрослым курам необходимо до одного литра чистой (не холодной) воды в сутки. Если несушек лишить необходимого количества воды, они могут даже перестать нести яйца, а процесс будет снова восстановлен, лишь по пришествие примерно двадцати дней.

Режим питания кур

Для поддержания хорошей формы и здоровья корм курам лучше всего давать два, три раза в день. При первом раннем и вечернем кормлении в рационе питания птиц должно превалировать зерно злаков (ввиду того, что твердые семена переваривается в желудке птицы довольно медленно). В обеденное время (днем) желательно давать курам витаминные корма в виде влажных и желательно разогретых на огне (теплых) мешанок.

Кормление кур.jpg

Важно! Корм должен быть исключительно свежим. Куры имеют довольно слабо развитое обоняние, поэтому не могут изначально определять качество корма и могут склевывать продукты непригодные для еды. Просроченные, затхлые, прелые и протухшие продукты из рациона необходимо исключить (остатки пищи в кормушках необходимо начисто вычищать).

Еду животного происхождения желательно перед скармливанием птицам предварительно подвергать тепловой обработке, а скармливая птицам рыбу необходимо проверить ее на наличие острых косточек, которые могут нанести птицам вред.

Куры могут вести себя безобразно (устраивать драки, разбрасывать и затаптывать еду), поэтому кормушки желательно не наполнять едой до самого верха и подсыпать корм по мере его съедания.

Важно постоянно проводить мониторинг курятника и вовремя оценивать состояние здоровья, как всего поголовья, так и отдельных особей.

Куры на приусадебном участке.jpg

Оценку состояния здоровья птиц можно производить по цвету и консистенции помета (если он плотный и темного цвета, с легким налетом светлого тона, то переживать не за что). Однако любое отклонение от нормы должно вызывать беспокойство, пересмотр рациона питания и внесение изменений.

Приблизительный рацион питания (на одну особь):

Молотое зерно злаковых культур


Пятьдесят грамм

 

 

Мучные смеси

Пятьдесят грамм

 

 

Сочные и твердые корма

 

 

Около пятидесяти грамм

 

 

Белковые корма

 

 

Около пятнадцати грамм

 

 

Костная мука

 

 

Два грамма

 

 

Минеральные добавки, поваренная соль

 

 

Около пяти грамм
Корм для кур из сада-огорода.jpg

Кормление кур промышленным комбикормом

Птицеводам необходимо знать, что промышленность производит несколько видов специальных комбикормов, рецепт изготовления которых зависит от возраста и продуктивной направленности кур.

Чем кормить кур.jpg

Существует следующий порядок нумерации видов комбикормов в зависимости от возраста и разновидности пород:

Вид

 

Номер

 

Куры — несушки

 

 

1

 

Молодняк до тридцати дней

 

 

2

 

Молодняк до шестидесяти дней

 

 

3

 

Молодняк до ста двадцати дней

 

 

4

 

Бройлеры до тридцати дней

 

 

5

 

Бройлеры до пятидесяти шести дней

 

 

6

 

Молодняк кур до ста восьмидесяти дней

 

 

7

 

В состав промышленного комбинированного корма входят в основном молотые зерновые культуры (около семидесяти процентов), бобовые, жмыхи и минеральные подкормки. Корма также специально обогащают необходимой нормой микроэлементов, поэтому они полностью готовы к работе.

Опубликовано Оставить комментарий

Грудинка и полезные свойства.

Полезные свойства.

Польза говяжьей грудинки заключается

в ее химическом составе. Есть в ней витамины Е, РР, группа В и холин. Богатый и минеральный комплекс, к примеру, есть в нем сера, калий, фосфор и много других микро- и макроэлементов. При употреблении в небольших количествах мясо положительно сказывается на работе всего организма. Читать далее Грудинка и полезные свойства.

Опубликовано Оставить комментарий

Утка в духовке на рождество.

Утка, приготовленная по нашему рецепту, получается сочная и очень нежная. Начинять мы ее будем квашенной капустой и сушеными грибами. Получится восхитительно вкусно и ароматно.

Для начинки мы использовали домашнюю квашенную капусту, приготовленную по рецепту с нашего сайта.

Необходимые продукты

  • утка — 2 кг
  • соль — 2 ч.л
  • чеснок — 5 зубчиков
  • сладкая паприка — 1 ч.л
  • черный перец
  • квашеная капуста — 400 грамм
  • белые грибы — 30 гр

Начинаем приготовление

  1. Утку промываем, удаляем лишние перья и хвост.
  2. В миску всыпаем соль, сладкий и черный перец. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и все хорошо перетираем. Получившейся кашицей натираем утку со всех сторон и внутри.
  3. Подготовленную утку убираем в пакет и маринуем не менее 8 часов.
  4. Сушеные грибы замачиваем в воде на 2 часа, потом нарезаем на небольшие кусочки. Подготовленные грибы перекладываем в миску и смешиваем с квашеной капустой. Получившейся начинкой фаршируем утку.
  5. Упаковываем утку в 3-4 слоя фольги и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 1,5 часа. Затем достаем ее из духовки, разрезаем фольгу и промазываем утку выделившимся жиром.
  6. Увеличиваем температуру в духовке до 200 градусов и выпекаем утку еще 20 минут, до золотистой корочки.
  7. Готовой утке даем слегка остыть и подаем к столу с картофелем по-гречески. Рецепт приготовления такого гарнира есть на нашем сайте.

Поделитесь этим рецептом и советами с вашими близкими, друзьями, подругами. Они вас обязательно отблагодарят вкусно приготовленным блюдом.

Опубликовано Оставить комментарий

Секретный ингредиент для мяса

Очень часто требуется быстро придать куску мяса мягкости!

Как же сделать так, чтобы кусок жесткой свинины или говядины стал мягким и вкусным? Раскрываем вам секретный ингредиент прямо сейчас!

Если случилось так, что тебе попался кусок старой, жилистой свинины или говядины, не стоит отчаиваться. Конечно, сочный стейк из такого мяса не получится, а вот отличное жаркое или запеченное мясо — вполне. Расскажем, как спасти ситуацию!

Существует ряд продуктов-помощников, которые способны размягчить даже самую жесткую подошву, добавив мясу сочность и пикантные нотки.

Лук
Ни одно мясное блюдо не обходится без лука и лукового сока. Ты можешь нарезать лук полукольцами, мелко нашинковать, перекрутить через мясорубку или даже натереть на терке (вот она, профилактика ОРЗ), затем смешать с мясом 1 : 1 и оставить на пару часов под гнетом.

Горчица
Этот продукт — отличный компаньон мяса! Горчица (в виде порошка или жидкого соуса) не только отлично размягчает мясные волокна, но и добавляет пикантный аромат и легкую остринку. Просто обмажь горчицей цельный кусок мяса или сразу порежь на необходимые порции, выдержи 15–20 минут, затем пожарь или отправь запекаться.

Алкоголь
Сухое вино (красное или белое), пиво, водка. В вине мясо замачивай предварительно, а водку (примерно 50 г) доливай в уже готовящееся жаркое или рагу. Пиво — превосходный вариант для тушения в нём цельного куска свинины или говядины.
Опасения относительно алкоголя лишние: он полностью испаряется по мере тепловой обработки.

Лимонный, гранатовый, ананасовый сок
Все эти соки — отличные размягчители, однако, используя такой маринад, старайся не передержать в нём мясо, чтобы не получить в итоге резину.

Рассол
капустный или огуречный рассол — отличный вариант, кстати! Придает пикантные нотки и солить блюдо уже не нужно.

Минеральная вода
Это проверенный способ размягчения от поваров со стажем, причем лучше выбирать минералку лечебно-профилактическую, типа «Ессентуки» или «Боржоми».

Крахмал
Попробуй вымочить жесткое мясо в воде с разведенным в ней картофельным крахмалом — удивишься результату! Сочные кусочки с хрустящей корочкой гарантированы.

Кефир
Смешай кисломолочный продукт с любимыми ароматными пряностями и хзалей этой смесью мясо на пару часов.

Соевый соус
Замаринованное в соевом соусе мясо на 1–1,5 часа приобретает мягкость, насыщенный темный цвет и характерный привкус. Рекомендую!

Поэкспериментировав с различными маринадами, ты обязательно подберешь вариант, подходящий по вкусу. И еще один важный момент в приготовлении любого мяса: никогда и ни при каких условиях не соли мясо заранее! Соль вытягивает из него все соки еще до начала приготовления.

Запишите эти рекомендации! Теперь приготовленный вами шашлык или стейк станет невероятно вкусным и сочным!

Поделитесь этими советами с близкими, друзьями, подругами. Они вас обязательно отблагодарят вкусно приготовленным блюдом.